落雁美人的故事被写进美食里

昭君和亲宴

群山万壑赴荆门

生长明妃尚有村

公元前33年，我国古代四大美人之一王昭君，以天生丽质的良家子身份选入汉宫，为了民族和平、天下安定，深明大义的她毅然决然地选择了和亲之路。一朝和亲，为汉族带来六十年的和平，也带来了发展交流和万般繁荣。

坐落于昭君村的昭君美食文化研究院为追忆比水还灵秀、比山还要坚韧的绝代佳人王昭君之义举，特以昭君故里本土饮食文化为基础，以古籍史料记载为蓝本，以现代人饮食习惯为参考，采用兴山本地食材，秉承和谐、和美、传承、创新的理念研发出了“昭君和亲宴”。

昭君特色宴之昭君和亲宴

1、主菜：蒙汉一家亲

此菜结合中原和蒙古的特色食材，用牛羊肉、猪肉等食材，采用独特的烹饪方式，散发出独特的诱人香味，突出乡土文化气息，以淳朴的感觉，将菜品表现的淋漓尽致。昭君和亲的伟大壮举，带来蒙汉前所未有的繁荣，盛况空前。

2、琵琶情思———-昭君琵琶

此菜为一道面食，做成琵琶的形状。“忽闻水上琵琶声”竟使“主人忘归客不发”，昭君自幼精通乐理，尤其喜欢演奏琵琶，后来昭君出塞也一直把琵琶带在身边。表达昭君出塞以后，家乡人对昭君的思念。

3、红颜玉肌-------昭君糕

昭君娘娘生活在地灵人杰的宝坪村，出落的美艳靓丽、且肤白貌美。

4、沉鱼落雁-------烤乳鸽

王昭君被世人称之为“落雁美人”。本菜取名于沉鱼落雁的故事。昭君告别了故土，心绪难平。她拨动琴弦，奏起悲壮的离别之曲。南飞的大雁听到这悦耳的琴声，看到骑在马上的这个美丽女子，忘记摆动翅膀，跌落下来。

5、兴山炖盆-------腊蹄、土鸡

在我们兴山，一般家里来了贵客或者重要节日的时候都会上这道菜。在过去，由于物资匮乏，人们没有更多的贮存办法保存食物，所以每到过年的时候，就会进行腊货的贮存，如腊肉、腊鱼等。这道兴山土鲍鱼，选用高山腊蹄子配合昭君娘家特产橙子皮炖煮，一股清香扑鼻而来。

6、橙香丝连-----橙丝豆干丝

昭君出塞后一直未有返回，每当夜深人静的时候更加思念家乡和母亲亲手做的饭菜，当时的皇帝呼韩邪单于吩咐手下找到了这两种食材烹饪，用以慰藉昭君思念家乡之情。

7、明妃丝归———-酥点

回忆过去的生活艰苦，而现在的人民生活水平大幅提升，在汉朝，昭君经历了严寒酷暑、雨雪冰冻历经3年才能到达大漠，在遥望无际的沙漠，唯有带的酥点，才能充饥，昭君的壮举，感动着华夏人民，“和”的文化源远流长。

8、古村香葵------象形瓜子

昭君村又名宝坪村背靠纱帽山，前临香溪河，村中绿竹环绕，水秀山奇，地灵人杰，庄稼一年三熟，非常适宜种植葵瓜子，葵瓜子富含丰富维生素，有美容养颜的功效。

9、花开富贵———冷盘

采用高山米葛根为原料，以月饼造型来展示，寓意着昭君在八月十五皓月当空的夜晚降生，又恰是昭君美食节在中秋月圆之时举办，代表家乡人民对昭君的思念之情。

10、凤凰展翅———板栗鸡

以兴山丰富的药膳资源为基础，重点针对农家散养的竹林跑跑鸡为主要原料，开发的一道美容养颜及滋补为一体的特色菜品，口感醇厚，回味甘甜，是保健养生系列膳食产品。

11、鱼跃香溪———洋芋条子

此菜品的洋芋条子采用喂养在海拔较高、水温低、水质清澈的溪流中，其鱼肉口感细腻，肉质紧实，寓意着王氏后裔在工作生活中，激流勇进，逆流前行，奋发向上的精神所在，表达人们对美好生活的向往。

12、五谷丰登———橙子、玉米、红豆等

金色的秋天映衬着丰收的喜悦，五谷丰登，食材丰富，颜色艳丽缤纷，诱人食欲，是一道以五谷杂粮为原料制做的主食，在吉庆祥和中展现出丰收的喜悦和温馨，我们更能体会丰收背后的韵味，最后祝各位嘉宾在事业上、生活中就像这“五谷丰登”一样处处有丰收，时时有丰收。

来源 | 兴山工会

编辑 | 郝小芳

编审 | 夏禹

终审 | 吴健