“泰国香米出福水，中国香米看兴山”。

产自海拔1000米的兴山冷水稻“昭君香米”，凭借独天独厚的自然资源，由雨露浇灌，原生态种植，米粒细长饱满，有珠玉之光，饭粒柔软爽滑，香气四溢。

较之普通的大米一年两熟甚至三熟，“昭君香米”一年只能熟一次。 这意味着每年十月份产出的一次稻谷，将倾注农户家一年的心血。

加之“昭君香米”的亩产量只有普通大米的三分之一，如此低的出米率，让每一粒米都弥足珍贵。

三月份

三月份，“昭君香米”的一生从这里开始。

过完年，农户们便忙着给秧苗们准备秧田。

经过一个冬天，积雪消灭虫害的同时，也让田里的土结块变硬，农户们需要花上将近一个月的时间，把土块耙碎、抚平。做好湿润、平坦的秧田，才能让秧苗好好扎根。

二十天左右

二十天左右，稻种被撒到秧田后就会长出三片叶子。

这个时期的秧苗很容易受到伤害，所以农户们隔三岔五就得跑到秧田，疏导积水。

四月份

四月份，秧苗长到四到五片叶子，秧田变得密集拥挤起来，为了让秧苗更好地生长，要将它们从秧田中拔出来，移植到稻田中。

农户们在施过有机肥的稻田中一边后退一边插秧，因为是人工一棵一棵地插，插完所有的秧苗，得花上将近一周的时间。

移栽的水稻在新的环境重新扎根后，带着农户们的寄托，不断长出新株，茎秆也一节一节地向上伸长。

六月份

六月份，茎秆的顶部里面开始孕育稻穗。

在这期间，农户们每天都得跑去田中，徒手将杂草一棵棵拔除。水稻茎秆里的幼穗充分生长了就会开花。大约一个星期，同一稻穗上所有的花都会开完。

八月份

八月份，完熟的种子逐渐长成。

这时的水稻需要大量的水分和养分，农户们从引来天然泉水进行灌溉，水质达到国家一级饮用矿泉水标准。

水稻们就这样喝着矿泉水，充分吸收日光，孕育着农户的希望。

九月份

九月份，等水稻吸收了将近3000个小时的充分日照后，便到了充满丰收喜悦的时候了。农户们纷纷发动亲戚邻居们，提上镰刀于田间收割稻谷。

十月份

十月份，收割完成，因为不用烘干机， 农户们需要持续几天将收获的稻谷铺洒在太阳下，进行晾晒。这样晒出来的谷子，浸透了阳光的香味。

捧起一把稻谷，空气中弥漫着浓浓的稻香，是城市人从未有过的感受。

十一月份

11月份，晒好的谷子就可以进行脱壳制米了。米粒圆长饱满，粘性适中，口感偏软。

昭君香米经历了普通大米两倍甚至是三倍的生长周期，光照充足，淀粉、蛋白质等营养成分含量更高，吃起来更为筋道，有种微甜的感觉，用它酿的酒也格外香醇。

来源 | 昭君文创

编辑 | 郝小芳

编审 | 夏禹

终审 | 吴健