腊肉盐菜包，是一道颇具原生态的山区农家特色美味。人们用最家常的食材做出了惊艳的味道，是很多人记忆深处不能割舍的情怀。馅料精选高山土腊肉切丁，原生态盐菜切碎，佐以自制调料，炒香拌匀，腊肉的厚醇与盐菜的咸香充分融合。

面团发酵后揉面成条切成小面团，擀皮包入腌菜腊肉馅料，手巧的师傅可以将包子皮提出18乃至20道褶。

包子上笼醒发，再大火蒸制，在高温水气中延伸糅合，盐菜吸取了肉油脂后鲜香扑鼻，腊肉也因盐菜清香而变得味

道悠长，两者相得益彰，糅合成一种淳朴真味，咬上一口，面皮蓬松暄软，内馅香气扑鼻，油汁诱人，让人齿颊留香回味无穷，欲罢不能。

来源 | 荆楚网

编辑 | 郝小芳

编审 | 夏禹

终审 | 吴健