北京冬奥会各项赛事正如火如荼地开展，赛场外各国运动员在社交媒体上纷纷更新“朋友圈”并晒出冬奥村的美食，一时间圈粉无数。冬奥村美食走红，不断扩大“朋友圈”，不仅仅彰显的是中国文化自信，更是中国农产品质量安全得到有效保障的完美诠释。

近些年随着一揽子惠民强农政策推出，乡村文旅康养高度融合，中国乡村越来越美丽，越来越宜居，越来越有含金量。农民的消费水平与消费理念也发生了质的飞越，有种植大户站在田野间直播售卖农产品，也有以李子柒为代表的美食博主聚焦乡土特色，记录乡土文化，传播中国美食。这些农产品作为美食无一例外是依赖绿色健康、安全可靠，精选好物走出家门打开市场走向世界的。

思想破冰是基础。“民以食为天，食以安为先”。食品安全首先是“产”出来的，要把好生产环节的安全关，就要破除生产者利己思想，不断提高他们的安全意识和责任意识，比如吉林省农业农村厅印发《吉林省农产品质量安全告知书》，开展农产品质量安全专项宣传活动，提醒农产品生产者要严格按照相关法律法规从事生产经营活动，对存在质量安全问题的产品，要主动召回销毁，并依法承担相关责任。通过此种方式进一步筑牢农产品质量安全意识，压实生产安全责任。

联合监管是关键。早在2014年中央农村工作会议中就提出食品安全是“管”出来的，要以“四个最严”的标准，压实责任，确保广大人民群众“舌尖上的安全”，而农产品作为美食被端上餐桌，要让广大消费群体买的放心，吃得安心就要多部门联合监管，把好安全关。比如为了保障冬奥会和“两节”期间农产品质量安全，兴山县农业农村局农业安全股联合耕环站、执法大队在春节前后开展农产品质量专项监督检查工作，对抽检的农产品进行检测，并将抽检结果对外公布，让广大群众安心消费。

平台整合是重点。随着绿色健康生活观念逐渐深入人心，全行业各领域可视化备受消费者青睐。从上游到下游的全链发展，全程可溯已是大势所趋，基于此，生产基地可视化，农产品检测，企业监管，农产品合格证开具等各种平台应运而生，这给生产经营者，监管者高质高效从事生产经营活动，开展监管工作造成诸多不便，因此平台整合，一码管总，全程可视至关重要。比如将农产品质量安全追溯系统pc端与手机端同步，各部门数据云端同步共享，实现一个系统从源头到消费者信息全程可视可录可控可追，严把农产品质量安全关，切实增强“舌尖上安全”的可行性。

政策支持是保障。农业投入大、见效慢，制假掺假事件屡屡发生，部分是生产经营者为了降低成本，提高收益导致的，如果国家加大对农业的政策支持，可以在很大程度上降低农业的生产成本，引导规范农户、农业企业的经营行为，在一定程度上能减少农产品质量安全隐患。比如将农产品市场准入与农业项目挂钩写入三农政策1号文件，对于推广品牌时规范使用农产品质量追溯系统及合格证开具的企业给与适当奖补。

食品安全源头在农产品，基础在农业，必须将“守底线”“拉高线”同步推，“保安全”“提品质”一起抓，才能为中国农产品成为中国特色美食插上翅膀，不断扩大美食文化“朋友圈”，走出国门，走向国际。

（来源：荆楚网）

 作者 | 兴山县农业农村局 聂小莉